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真。Bravo

匈牙利 • 無激素 • 鴨肝片 [ 100g / 2本 ]

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+ 匈牙利 • 無激素 • 鴨肝片 [ 2本 ] 究竟點解人人都咁鍾意食鵝肝呢 好可能係因為佢煎完出嚟之後表面鬆脆鵝肝嫩滑簡單加黑醋加快多士簡單又好味 係價錢貴咗D. 其實店長唔係打錯, 呢次確實係介紹緊鴨肝唔係鵝肝兩者煮法都一樣但價錢就差天共地，咁究竟鵝肝同鴨肝有乜嘢分別呢？ 鵝肝 : 口感軟熟嫩滑帶少少甘甘地嘅味, 需非常小心火候否則會縮水, 多油 鴨肝 : 口感教firm冇咁嫩滑但不乏甘味, 較容易烹調正常約10%縮水, 小油 鴨肝解凍後用少許生粉撲面 ( 可放適量鹽及黑胡椒 )，大火將煎pan燒熱 (無需放油) 把鴨肝放入煎pan轉細火每30秒反一次重複兩就搞掂啦
#生酮飲食 #低碳飲食

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