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真。Bravo

澳州▪︎野生▪︎盲曹魚柳 [ 有皮去骨 ] [ 300g ]

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簡介

+ 店長又多左個朋友成家移民去澳洲，佢係一個好鍾意釣魚食魚嘅好朋友😋 有日喺Facebook 見佢出post有碟魚好靚好似好好味原來係盲曹柳，佢話澳洲嘅盲曹同香港街市買到嘅完全兩回事😅 香港普遍盲曹係由東南亞地區嚟，食落會有啲腥同梅梅地因為大部分都係養殖。 澳洲野生盲曹真係兩回事不但只一啲腥味都冇肉質仲好結實，皮下脂肪唔厚好容易就煎到脆！！！ 盲曹含鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益及有豐富的蛋白質及人體所需的氨基酸，可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。 這種魚的另一個優點是，因為它的肥瘦程度中等，所以也適合在明火上燒烤而不會變得太乾燥。對烹飪的溫度、時間控制的要求都不高，火太大或者不小心煮耐左一陣，魚肉也不至於變得太硬。魚肉味甜美，不膩。味道味感與鯛魚、石斑魚、條紋鱸魚有些相似。 建議 ： # 唔好落太多調味料或鹽 # 先煎咗肉嗰邊後反轉煎皮 *大條魚骨已去除，如小朋友及長者進食，煮熟後需仔細檢查清楚*
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