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美國。SRF。黑標和牛。三角肉 [ 厚切 / 200g ]
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美國。SRF。黑標和牛。三角肉 [ 厚切 / 200g ] 三角肉位於內腿下側的邊緣部位,有充足的油脂,但它同時有瘦肉的強烈味道,有些彈韌不過彈力恰到好處,滋味比例平均,適用於燒肉,火鍋。 美國和牛SRF(極黑牛)是將日本和牛與美國頂級黑安格斯黑牛,繁殖出産的品種!美國黑安格斯 ,黑牛、於美國已經是高級牛嘅一種。當中最聞名為 Snake River Farms (SRF),所出產的牛肉取得雙方的長處,有日本和牛細緻的油花,也有美國黑安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間,其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉,以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼,絶不使用荷爾蒙或動物副產品混進飼料。所以佢保持住黑安格斯牛味濃郁,亦有和牛嫩滑油花均勻的口感。 美國極黑和牛分Gold, Black, Silver 三等級,金標 (Gold) 為最高級,黑標 (Black) 為次高,銀標 (Silver) 則是第三。極黑和牛 Gold 的油花等大概跟澳洲和牛 M9 - M10 差不多,也就是大概等於日本和牛 A3。 生酮飲食療法、韓燒、燒烤及香煎適合不過
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